Uczniowie klasy ósmej na zajęciach kółka chemicznego w ramach utrwalenia tematu o stężeniu procentowym poznali sekret na przygotowanie idealnych ogórków kiszonych. Nauczyli się jak przygotować solankę czyli zalewę do ogórków. Zdobytą wiedzę wykorzystali do przygotowania bardzo zdrowych przetworów. Dzięki temu mogli zobaczyć, jak teoria przekłada się na codzienne życie – i jak nauka może smakować!

Kiszenie ogórków to proces, który od wieków towarzyszy ludziom w kuchni. Ale czy jest to zjawisko fizyczne, czy reakcja chemiczna? Odpowiedź jest jednoznaczna: kiszenie to proces biochemiczny, w którym bakterie kwasu mlekowego przekształcają cukry w kwas mlekowy. To właśnie ten kwas nadaje ogórkom charakterystyczny smak i konserwuje je, zapobiegając rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.

Za kilka dni sprawdzimy efekty naszych działań.